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内蒙古益处多多的鲜奶烤鱼如何做

来源: 发布时间:2019-01-16 13818 次浏览

  

  鲜奶烤鱼营养对人身体有哪些益处,万州内蒙古烤鱼加盟分析牛奶对人的益处有哪些?据国内外牛奶营养专家多年研究证实:每天喝一杯鲜奶对人体至少有13个好处:1、牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保质稳定,减少中风危险;2、牛奶可阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉;3、酸奶和脂肪可增强免疫系统功能,阻止肿瘤细胞增长;4、牛奶中的铁、铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率;5、牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿、减少骨骼病发生;6、牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用;7、牛奶中的酪氨酸能促进激素——血清素的大量增长;8、牛奶中的镁能使心脏耐疲劳;9、牛奶中的锌能使伤口更快愈合;10、牛奶中的维生素B能提高视力;11、喝牛奶能预防动脉硬化;12、牛奶含钙高,吸收好;13、睡前喝牛奶可帮助睡眠。

  用料:新鲜鲈鱼1条、牛奶1袋(奶油白酱原材料)、食用油、白菜叶2片、胡萝卜1/2个、鸡蛋1/2个(蛋液淀粉糊原材料)、干淀粉2汤匙(蛋液淀粉糊原材料)、清水适量(蛋液淀粉糊原材料)、面粉20克(奶油白酱原材料)、黄油30克(奶油白酱原材料)

  用料2 :(调味料)、生姜片(腌鱼调味料)、小葱段(腌鱼调味料)、食盐1/4茶匙(腌鱼调味料)、自制花椒水1勺(腌鱼调味料)、白酒1/2勺(腌鱼调味料)、生抽1勺(腌鱼调味料)、大蒜瓣1个(烤鱼调味料)、食盐1茶匙(烤鱼调味料)、自制花椒水1/2勺(烤鱼调味料)、生抽1/2勺(烤鱼调味料)、白胡椒粉适量(烤鱼调味料)、食盐1/4茶匙(奶油白酱调味料)、白糖20克(奶油白酱调味料)、白胡椒粉适量(奶油白酱调味料)、香叶2片(奶油白酱调味料)

  鲜奶烤鱼的做法1

  鲈鱼的腌制:买来的鲈鱼用清水洗干净放在盆里,加入1/4茶匙食盐加入1勺自制花椒水加入白酒1/2勺加入生抽1勺生姜切片放在鱼身上,小葱洗净放在鱼身上,放在一边腌制15分钟

  鲈鱼的煎制:鸡蛋1个(用半个就可以)打入碗中,用筷子搅拌均匀成蛋液取一干净小碗,放入生粉(也就是干淀粉)2汤匙,加入少量的清水,把生粉稀释成糊状稀释好的生粉水倒在鸡蛋液中,用筷子搅拌均匀用刷子蘸取适量的蛋液生粉糊在鱼身的两面都均匀的刷一层蛋液糊锅放火上烧热,用筷子夹一块生姜片,来回在锅里擦几遍锅里倒入适量食用油,烧至四、五成热放入刷有蛋液糊的鲈鱼,中火煎制煎到一面金黄色,翻面再煎另一面到金黄色

  鲈鱼的烤制:取一干净的小碗,里面放入1茶匙食盐加入自制花椒水1/2勺加入1/2勺生抽撒入少量白胡椒粉大蒜1瓣去皮切成末,放在调味料中,用筷子搅拌均匀烤盘底部铺一层锡纸,煎好的鱼放在锡纸上,调好的味汁浇在鱼身上胡萝卜洗净去皮切片,摆放在鱼身上白菜叶2片用清水洗净控干水分,盖在鱼身上烤箱200度预热5分钟,烤盘放入烤箱中上层,200度上下火烤15分钟鲜奶烤鱼的做法2

  等待烤鱼的过程来熬奶油白酱,看到这个酱大家应该都熟悉,没错,和西餐中的奶油酱相似。【奶油面粉糊的调制】:炒锅放火上,放入黄油30克,小火加热至黄油融化大蒜1瓣切末放在黄油里,小火煸香丢弃蒜末(用洋葱味道更香,我家里没有只好用蒜代替)面粉20克放在漏筛里,把面粉过细筛入黄油锅中用铲子不停的搅拌面粉使面粉与黄油全部融合,形成乳化面糊锅里加入2勺清水用铲子不停的搅拌,把面粉糊稀释开稀释开的面粉糊倒在漏筛里,用筷子一边搅拌,一边使面糊过细筛流下流到碗里的细面糊。

  牛奶奶油白酱的熬制:过细的面糊倒在锅里加入牛奶100克放入20克白糖加入1/4茶匙食盐提味撒入适量的白胡椒粉(可以稍微多一点,味道更香)加入2片香叶用铲子朝一个方向不停的搅拌,使所有的食材融为一体出香味继续用铲子朝一个方向不停的搅拌,搅拌至面糊浓稠。

  鲈鱼的烤制过程之二:烤了15分钟,把烤盘取出揭掉上面盖的白菜叶和胡萝卜片熬好的牛奶奶油白酱均匀的淋在鱼身上(应该把奶油白酱过一下筛,这一步我偷懒了实在不应该)使鱼的表面均匀的被酱汁包裹烤盘放入烤箱,继续200度上下火烤制5分钟即可小贴士

  偷懒一步,导致成品上有面疙瘩,实在不雅~但是,味道出人意料的好吃,奶香浓郁,鲜中带咸,鱼肉的质地非常鲜嫩~

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